(Minghui.de) Vom 20-21. September 2008 wurde die Asien-Pazifik-Vorrunde für den ersten NTDTV Internationaler Chinesischer Kochwettbewerb in der Nationalen Kaohsiung Bewirtungsakademie im südlichen Taiwan veranstaltet. Am 19. September um 14 Uhr hielt NTDTV eine Pressekonferenz im Ambassador Hotel Kaohsiung ab.

Das Ereignis wurde veranstaltet von Ma Lijuan, dem Präsidenten der NTDTV Serie der Neun Wettbewerbe; Qu Yunqiang, US-Richter des Kochwettbewerbs; Zhang Junan, deutscher Richter des Wettbewerbs; Chen Yan-ling, Präsident von NTDTV Asien-Pazifik-Division; Professor Lin Chi-Hsin von der Kaohsiung Bewirtungsakademie und Yang Chen-lin, Repräsentant der Nationalen Föderation der Gewerkschaften der Chefköche.

Eröffnungszeremonie der Asien-Pazifik Vorrunde des ersten NTDTV Internationaler Chinesischer Kochwettbewerb am 19. September 2008 im Ambassador Hotel in Kaohsiung, Taiwan

Serie der neun Wettbewerbe, um die traditionelle Kultur wiederzubeleben

Präsident Ma erklärte, dass die Serie der neun Wettbewerbe, die von NTDTV abgehalten wird, als internationale Plattform für Talente in den Bereichen Kunst, Tanz, Musik, Kampfkunst und Kochkunst diene, um voneinander zu lernen. Die Absicht der Wettbewerbe ist es, traditionelle chinesische Kultur zu fördern und wiederzubeleben und die schöne, reine und gütige Natur der Menschheit zu steigern. Ma sagte, dass sie froh gewesen sei, dass NTDTV diesen Beitrag für die Gesellschaft leisten konnte und drückte ihre Dankbarkeit für die Unterstützung durch die Regierung Taiwans, Bürgergruppen und der Akademie aus.

„Die fünf Kategorien der Kochkünste, die für den Wettbewerb gewählt wurden, entsprechen der chinesischen Tradition. Wir hoffen, für die Gesellschaft eine Quelle guter Informationen bereitzustellen, während wir unsere Kultur und Tradition schätzen.” „Für jeden Kandidaten in der Asien-Pazifik-Vorrunde ist es unwichtig, ob er /sie in die USA zum Finale reisen wird oder sogar einen Preis gewinnt. Das Wichtige ist die Teilnahme an der Förderung der traditionellen Kultur - das ist das Allerwichtigste.” „Ein wirklicher Wettbewerb richtet sich nicht nur darauf aus, die professionellen Fähigkeiten der Kandidaten zu testen, sondern ebenso ihre Moral und viele andere Qualitäten, die in Betracht gezogen werden müssen.”

Professor Lin hat viele Kochwettbewerbe beaufsichtigt. Er sagte, dass NTDTVs Wettbewerb viele „Nummer Eins” besitzt: „Es gibt Kandidaten aus der ganzen Welt mit den höchst unterschiedlichen Hintergründen. Der Wettbewerb umfasst fünf Kategorien der Kochkunst, wobei die meisten nur in einer davon gewinnen. Es gibt eine große Anzahl Mitbewerber und die meisten davon sind professionelle Küchenchefs. Ich denke, das Beste an diesem Wettbewerb ist, dass sich so viele Chefköche für den Wettbewerb anmeldeten, obwohl er während eines Wochenendes abgehalten wurde, wenn sie also am beschäftigsten sind. Der bewegendste Teil war, dass sie die besten Mitarbeiter hatten, die ihren Job effizient durchführten.»

Die Seele der chinesischen Küche - das Gewürz

Der Richter Qu sagte: „Chinesische Esskultur ist Teil der 5000-jährigen göttlich inspirierten chinesischen Kultur. Ein Sprichwort sagt: ,Für die Menschen ist Essen ganz wichtig; für das Essen ist das Gewürz ganz wichtig.' Das Gewürz ist die Seele der chinesischen Kochkunst.” „Chinesisches Essen bedeutet, die einfachsten Zutaten und Kochtechniken zu benutzen, um ein außergewöhnliches Mahl zuzubereiten, welches grandios aussieht, riecht und schmeckt und von jedem geliebt wird.”

„Jede Kategorie der Kochkunst hat ihre historische Bedeutung. Es gibt in Nordamerika über 4.000 chinesische Restaurants, doch nicht viele gelangen in den Genuss der traditionellen Speisen. Viele Chefköche haben nur wenig Wissen über die Esskultur der Vergangenheit. Wenn wir nicht auf die Tradition achten, wird sie schrittweise verschwinden. Chinesische Tradition beinhaltet auch chinesische Medizin und viele Spezialfähigkeiten, die von Mund zu Mund weitergegeben wurden.”

Viele taiwanesische Politiker und Organisationen sandten Blumenkörbe und Kalligraphien, um NTDTVs Internationalen chinesischen Kochwettbewerb zu unterstützen und zu dessen Erfolg zu gratulieren.

Viele Politiker und Organisationen zeigten ihre Unterstützung für den Wettbewerb. Sie sandten Blumenkörbe, Gravurtafeln und Kalligraphien, um zu dem Erfolg des Events beizutragen. Geschenke und Glückwünsche wurden empfangen von Wang Chien-hsuan, Direktor der aufsichtsführenden Yuan; Shi Ya-ping, Leiter des Informationsbüros der exekutiven Yuan; Chen Wu-Hsiung, Mitglied des Landwirtschaftsrates des exekutiven Yuan; Tsai Hsung-hsiung, Mitglied der Kommission für Verwaltungsangelegenheiten des exekutiven Yuan; Abgeordnete, Vorsitzender des Olympischen Komitees Kaohsiung und andere.